Det är inte bara att slänga ihop ett surdegsbröd, det krävs noggrannhet och en bra balans för att få den där riktigt goda konsistensen och smaken. Brödet är nyttigt, naturligt och utan konserveringsmedel.

Överkalix, fredagen den 1:a september 2017. Då fyllde Olofssons Bageri 70 år. Den dagen ville vi bjuda alla brödälskare på en riktig brödfest för att presentera allt det nya. Och vilken fest det blev.

Snart går Den Riktiga Brödfesten av stapeln. Inför detta passade vi på att samlas för att prata om hur allt började och om alla minnen. Den gamla order-telefonen finns kvar - Gyljen 14.